湖州天气：营养科医生说 | 好饭不怕晚，就怕“烫”

• 饭菜照样烫的好？

我们常说“趁热吃”、“趁热喝”，但实际上，烫的吃多了对身体欠好。

通常跨越50℃的食物，就会以为烫嘴，食管可耐受的最高温度为60度，当食物温度跨越60度，就会烫伤食道粘膜，历久吃烫食，频频危险食管黏膜，会使其进入历久自我修复状态，发生慢性炎症。甚至诱发食道癌的发生。

固然，不是说吃得烫就会得癌，而是吃烫的多了会增添致癌风险。

吃烫食是我国诱发食管癌的主要因素之一。常说的饭菜要“趁热吃”，另有很多人喜欢吃的麻辣烫、暖锅，高温度的热茶，这些操作就像把烫水装入矿泉水瓶，可想而知我们食管在遭受什么。

为了保持康健的身体，这三个饮食习惯记心间：

• 一 不要吃烫食

爱吃烫食这个习惯通常和用饭快相关，很多人用饭速率稀奇快，还没有等到食物放凉就会狼吞虎咽地吃进肚子里，这种饮食习惯要注重了，究竟好饭不怕晚。

建议：暖锅、烧烤、麻辣烫，热饮温度不要高；用饭不急徐徐用，能把康健留家中。

• 二 饮食要清淡

夏日炎热，有些年轻人不吃暖锅可能就没胃口了。

我在这要给您提个醒啦！

经常吃辛辣刺激油腻的食物，也会增添食管癌变的风险。

建议：保持清淡的饮食，注重营养搭配，这样能够辅助增强身体的免疫力，预防疾病。

• 三 拒绝腌制品和过量饮酒

酱鸭熟食和腊肉，是男士们夏日饮酒不能少的配菜。

若是经常吃一些腌制类的食物，腌制食物当中含有的亚硝酸盐摄入过多也会增添致癌的风险。

若是经常饮用度数比较高的酒，喝下去之后，也会对食道黏膜造成刺激。

建议：想要预防食管癌，一定要赶快管住嘴，腌渍的食物和熏烤的食物要少吃，酒精类的饮品要适度。

最后提醒人人：饭菜有时候不能趁烫吃，热粥也不能趁烫喝。

文 | 李缨

排版 | 超耶

图 | 网络

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