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卡利系统(9cx.net):动辄10元、20元,方便面吹起“高端风”意味着什么

admin2020-10-2822

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  热水与面饼的碰撞,榨菜与火腿肠的完善搭配,一碗热气腾腾、物美价廉的泡面是许多人自小就挥之不去的味蕾影象。

  最近有媒体发表文章称,利便面市场早已刮起“高端风”,超市里的利便面动辄10元、20元,这让许多网友大叫:利便面照样我熟悉的谁人“它”吗?

  高端利便面为何会走红?低价速食的“黄金时代”是否一去不复返了?小小一袋利便面,折射出怎样的消费趋势?

  低价速食的吸引力早已不在?

  在许多人的印象中,利便面是物美价廉的代名词。作为全球最大的利便面销售国,利便面曾经在中国连续了十几年的绚烂。

  它一度漂流在绿皮火车、学生宿舍、建筑工地和窄小的出租房里,标刻着人生中一段略显拮据、又艰苦奋斗的日子。

  这样的局势在2000年以后到达巅峰。2005年,中国利便面产量跃居天下第一,彼时的利便面总产量437亿包,折合327.9万吨,同比增进18.6%,销售额为298.4亿元。2011年则是利便食物近十年来的生长岑岭,相关企业注册量到达1.2万家。

  因此,2000年-2011年也被称为利便面的“黄金时间”。

  然而在接下来几年时间里,利便食物的销量不停下滑。据天下利便面协会的数据显示,2013年到2017年间,中国市场利便面的需求从462.2亿份下滑至389.6亿份,下滑幅度高达15.7%。

  利便面走“高端风”只为品牌求生?

  “打败你的不是偕行,而是时代。”这句话用在利便面身上再合适不外。

  造成利便食物业绩下滑的一个主要缘故原由是外卖行业的泛起。这些年,新鲜快捷又实惠的外卖培养了大批忠实的客户,逐渐“蚕食”利便面的市场。

  另一方面,在消费升级的靠山下,人们最先追求康健的生活方式,利便面很利便,但似乎与营养绝缘。许多人还把利便面归为不康健食物,袋装利便面的经典口胃也被不少人嫌弃“万年稳定”。

  而高铁和飞机出行普及,消耗在旅途中的时间越来越短,人们对泡面的需求也随之削弱。

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  在上述靠山下,利便面企业起劲睁开自救。曾有两大“玩家”举行过一场惊心动魄的利便面价钱大战。在昔时那场火拼中,两家公司在“赠品火腿肠”上做文章,前后共消耗掉近40亿根火腿肠来吸引消费者。

  然而厥后的业绩证实,低价竞争并不奏效,两大公司转而投向“产物高端化”,通过产物价值的溢价乐成实现“自救”。今后,又有越来越多的行业新势力,纷纷走上高端甚至超高端这条“速食赛道”。

  品牌“突围”为何要走高端门路?

  综合来看,大多数利便面企业选择入局介于通俗利便面和外卖价钱之间的10元至20元产物赛道,强调“康健”、短保质期、“所见即所得”等卖点。

  毫无疑问,这是利便面生产商们为知足消费者的新需求做出的行动。

  曾几何时,当消费者看到利便面外包装上“香菇炖鸡”“红烧牛肉”等诱人图案,心中难免嘀咕:这些图案,也就是“仅供参考”而已。

  现在,利便面生产商们连系冻干手艺,以肉丸子、虾仁等丰盛食材厚实了利便面的配料和口胃,有的厂家更是研发热水冲调即可享用的“浓汤膏”,真实还原了高汤的本味,让消费者从外包装看到什么,就能在舌尖上品尝到什么。

  而利便面企业之所以选择推出10元至20元的产物,也有与外卖食物一较高下之意。随着近两年外卖市场逐渐进入头部企业竞争阶段,“烧钱补助”力度大不如前,外卖食物平均价钱不停上涨,加之近两年不时泛起外卖食物安全问题,这都为利便面企业提供了“翻身”的机遇。不少吃腻了外卖的年轻消费者也愿意“再给利便面一次机遇”,他们虽对价钱没有那么敏感,却对口胃、康健和个性化加倍在意。

  此外,利便面售价提高还有着原材料价钱上涨、加大营销和包装力度、开发新口胃等投入的成本因素。

  不同于以前利便面多在电视上投放广告,现在利便面已走上了“网红”营销之路。有网友示意,自己在小红书、抖音上被 “种草”了许多新产物。

  高端战略是制胜法宝?

  从数据来看,高端战略简直让利便面行业“死去活来”。中国利便面市场销量于2016年到达谷底后逐步回升。尼尔森数据显示,2020年上半年,利便面行业整体销量同比增进5.6%,销售额同比增进11.5%。而年头的疫情使得外卖和外食餐饮生意萎靡,这也为利便面业生长提供了新机遇。

  食物产业分析师朱丹蓬以为,中国利便面市场苏醒的缘故原由在于产物端跟消费端同步升级、创新以及迭代。一些高价位利便面受到消费端的青睐和追捧,充实说明整个中国利便面市场不缺消费者,缺的是好的产物。

  现在整个中国的消费条理,已经进入了一个精准细分的阶段,尤其是利便食物领域泛起了较大的分化以及细分,在朱丹蓬看来,这样的情形相符未来整个行业生长的一个趋势,也是整个社会商业化本质的一个凸显。

  而利便面市场刮起“高端风”,并不意味着行业团体涨价,消费者仍有大量低价、平价利便面可以选择。“高端风”更像是利便面企业在市场竞争中开拓增量市场的一种起劲。在尝鲜之后,消费者会不会对这些新款产物充实认可,“高端风”能否坚持下去,还需要实践和时间来磨练。但毫无疑问的是,利便面与竞争对手们的较量还会继续,谁能在康健和便捷上知足消费者,谁才气赢得市场、赢得未来。 本报综合新闻

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