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大发888客户端:还没有吃过“面辣子”?那西安你就白来了

admin2020-07-2163

要说面食,还得是咱西安。

一说西安面食,就说油泼面,那是外地人。西安的面食多了去了,有岐山臊子面、biangbiang面、菠菜面、一口香、刀削面、三合一……不重样吃几天都吃不遍。

大发888客户端:还没有吃过“面辣子”?那西安你就白来了 第1张

在所有的面食里,陕西蒲城小吃“面辣子”与众不同。

传说秦朝名将王翦最爱吃面辣子,也不能劈面问问,不知是真是假?

但蒲城人的最爱绝对是面辣子。听说蒲城人有一回去北京,探望杨虎城将军的儿子、原全国政协副秘书长杨拯民先生,问老人家有啥要求没有?老人家说:“其余没有,只想从蒲城县给他找一位厨师,这个厨师只要会做一种面食就行,这个面食就是“面辣子”。”可见,蒲城人有多爱这“面辣子”。可外地人就很少有人知道“面辣子”。

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凤城七路就有一家“面辣子酒楼”,是贾平凹写的,黑底金字,气派非凡!

一进酒楼就有一巧手师傅,现场表演捏面人。捏好的“连年有余”竟有半米高!大鲤鱼和胖娃娃皆形神兼备,惟妙惟肖!引逗的客人驻足良久刚刚记起腹中空空,此行的目的原本是吃“面辣子”。

面辣子就是金黄色的稠稠的面糊糊,上面撒些是非芝麻与葱花,入口香辣。吃“面辣子”一定要配上蒲城的椽头馍——椽头馍是蒲城特产,蒲城人蒸馍不使碱,面团要频频盘揉,这样的馒头热着好吃,凉了更好吃——吃“面辣子”时,要把椽头馍掰成小块,蘸着“面辣子”吃。椽头馍有嚼劲,面辣子鲜香辣,一口下去,那真是“撩咋了”!

除了面辣子,这家店的搅团汁水拌的很香;菠菜锅盔辣子,辣子嘹咋了,也必须打包一份。

面辣子酒楼还在西大街、柿园路、长安广场、钟楼有分店。若您去西安旅游,途经这几个地方,“面辣子”不能错过。

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