大发888客户端：还没有吃过“面辣子”？那西安你就白来了

要说面食，还得是咱西安。

一说西安面食，就说油泼面，那是外地人。西安的面食多了去了，有岐山臊子面、biangbiang面、菠菜面、一口香、刀削面、三合一……不重样吃几天都吃不遍。

在所有的面食里，陕西蒲城小吃“面辣子”与众不同。

传说秦朝名将王翦最爱吃面辣子，也不能劈面问问，不知是真是假？

但蒲城人的最爱绝对是面辣子。听说蒲城人有一回去北京，探望杨虎城将军的儿子、原全国政协副秘书长杨拯民先生，问老人家有啥要求没有？老人家说：“其余没有，只想从蒲城县给他找一位厨师，这个厨师只要会做一种面食就行，这个面食就是“面辣子”。”可见，蒲城人有多爱这“面辣子”。可外地人就很少有人知道“面辣子”。

凤城七路就有一家“面辣子酒楼”，是贾平凹写的，黑底金字，气派非凡！

一进酒楼就有一巧手师傅，现场表演捏面人。捏好的“连年有余”竟有半米高！大鲤鱼和胖娃娃皆形神兼备，惟妙惟肖！引逗的客人驻足良久刚刚记起腹中空空，此行的目的原本是吃“面辣子”。

面辣子就是金黄色的稠稠的面糊糊，上面撒些是非芝麻与葱花，入口香辣。吃“面辣子”一定要配上蒲城的椽头馍——椽头馍是蒲城特产，蒲城人蒸馍不使碱，面团要频频盘揉，这样的馒头热着好吃，凉了更好吃——吃“面辣子”时，要把椽头馍掰成小块，蘸着“面辣子”吃。椽头馍有嚼劲，面辣子鲜香辣，一口下去，那真是“撩咋了”！

除了面辣子，这家店的搅团汁水拌的很香；菠菜锅盔辣子，辣子嘹咋了，也必须打包一份。

面辣子酒楼还在西大街、柿园路、长安广场、钟楼有分店。若您去西安旅游，途经这几个地方，“面辣子”不能错过。

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